Bio-Entrecôte bzw. Bio-Rib-Eye Steak vom Demeter Hof Gut Wulfsdorf. Das Bio-Fleisch stammt vom Bio-Galloway, oder Bio-Black Angus Rind & wird 6 Wochen Dry Aged gereift in der hofeigenen Salzkristallgrotte. Hamburgs 1.Fleisch-Sommelier – Andreas Dreymann – lässt es unter kontrollierten Bedingungen so unfassbar mürbe, aromatisch und zart reifen, dass es auf der Zunge zerfällt. Das ist auch der Zeitschrift “Der Feinschmecker” nicht entgangen, die den Betrieb zu den “Besten Metzgereien Deutschlands” zählt. Dieses “Dry Aged” Bio-Entrecôte/Rib-Eye-Steak ist eine Geschmacksexplosion auf der Zunge die mit nichts anderem vergleichbar ist.Unsere Versandtage sind: MITTWOCH & DONNERSTAG. Der Versand des meisterlich zerlegten und vakuumverpackten Fleisches erfolgt im dauergekühlten Öko-Landpaket OHNE Styropor! Für uns stehen Ökologie & zweckmäßiger Einsatz nachwachsender Rohstoffe im Fokus. Beginnend beim Bio-Fleisch endet für uns der Bio-Gedanke auch erst mit der ökologischen-Kühlverpackung.
Der “Steak-Prophet” – und Hamburgs 1. Fleisch-Sommelier Andreas Dreymann – wacht über die korrekte Reifung in seiner prämierten & vom “Der Feinschmecker” ausgezeichneten Hofmetzgerei auf Gut Wulfsdorf vor den Toren Hamburgs.
BIO-GEHT-IMMER, denn Bio Nahrung tut der Seele gut! Und dieses herzhaft aromatisches Bio-Entrecôte/Bio-Rib-Eye Steak aus der hofeigenen Salzkammer in der es 42 Tage Dry Aged reifen durfte ist wahres Fleisch-Soulfood.
Wunderbar zart und mürbe ist dieses Bio-Entrecôte/Rib Eye Steak in der salzigen Luft der hofeigenen Salzgrotte der Demeter Metzgerei Dreymann gereift, die die Zeitschrift “Der Feinschmecker” sicher zurecht zu den Besten Deutschlands gewählt hat.
Die Bio-Rinder werden nach den üblichen Kriterien der Bioland & Demeter Philosophie gehalten und gefüttert. Tierwohl & Nachhaltigkeit stehen bei diesen Verbänden genauso im Mittelpunkt wie bei Biopark. Und damit verbunden auch ein sehr hoher Anspruch an die Haltung unserer Mitgeschöpfe.

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